Azara’s Agouti´s verzamelen noten en zaden van verschillende planten en begraven die om later op te eten. Ze vergeten alleen wel eens waar het ligt. Dan groeit op die plek weer een nieuwe plant of boom. Zo helpen ze de planten en bomen in het regenwoud.
Zonder agouti’s zouden er misschien geen paranoten zijn. De vrucht van de paranoot is heel hard. In deze vrucht zitten zo’n twintig paranoten. De agouti heeft hele scherpe en sterke tanden. Daarmee is hij één van de weinige dieren die deze vrucht open kan maken. Hij haalt de noten er uit en begraaft ze.
“Agouti’s maken een blaffend geluid. Dit doen ze als ze elkaar willen waarschuwen voor gevaar.”